|
|
 |
 |
| - |
김치는 한국의 대표적인 유산균 발효 식품이며, 다양한 유산균이
존재하여 최근에는 사스(SARS) 예방 유산균이나 아토피 예방
유산균, 조류독감(AI) 예방효과나 항 헬리코박터 필로리 기능이 있는
다양한 기능성 유산균들이 발견되고 있습니다.
|
| - |
우리 연구소에서는 겨울 김장김치에서 가장 맛이 좋게하는
유산균을 분리하여 종가집 김치에 적용하여 1년 내내 겨울철
김장김치의 시원한 맛을 낼수 있는 제품을 생산하고 있습니다.
|
| - |
유통 중 품질 변화 파악을 위한 화학적 분석 등을 수행합니다. |
|
|
|
